RIBOLLA GIALLA SPUMANTE BRUT

Antichissimo vitigno autoctono Friulano, coltivato fin dall’epoca Romana sui nostri territori e fino a quelli di Slovenia e Croazia, negli ultimi decenni ha visto la sua fama espandersi sempre più fuori regione fino a conquistare il titolo di vino autoctono Friulano più conosciuto e apprezzato. La versatilità delle sue uve ci permette di ottenere eccellenti risultati sia nella versione ferma che in quella spumante. Giallo paglierino brillante, il corpo è medio; la grana delle bollicine è fine e persistente. I primi profumi che colpiscono sono quelli floreali (rosa bianca, acacia), fruttati (pesca bianca, pera), e in minor parte erbacei (fieno estivo), che lasciano poi subito spazio anche ai profumi di fermentazione donati dal metodo di spumantizzazione (panificati lievitati). Al palato colpiscono freschezza e sapidità, oltre ad una dissetante mineralità. La Ribolla Gialla Brut Forchir è uno spumante insuperabile come aperitivo. Tuttavia, grazie alla sua struttura, può essere gustato a tutto pasto, accompagnandolo a del Prosciutto di San Daniele d.o.p. oppure anche a una cena di pesce dall’antipasto al primo.