Merlot

Vitigno a bacca nera originario del sud della Francia, il Merlot è giunto in Friuli alla fine 1800, e qui ha trovato condizioni pedoclimatiche eccellenti per essere coltivato e vinificato in purezza, con risultati dal profilo elegante, strutturati ma mai troppo grassi e pesanti. Rosso rubino deciso, con sfumature violacee, al calice è piuttosto consistente. Dominano il naso le note fruttate: un’inconfondibile ciliegia apre la scena a fragole e more; il pepe nero lascia poi spazio anche a note terziarie di cuoio e caffè. Al palato il tannino è morbido ed equilibrato su morbidezza e struttura. Il Merlot di Forchir è versatile e di facile abbinamento; i nostri consigli virano sui classicissimi taglieri di salumi e formaggi, sugli antipasti, sui primi piatti con sughi di carne fino ad arrivare agli arrosti.